El presidente de la Asociación de Vecinos del núcleo de población mellariense de Alcornocal, Manuel Moreno ha calificado de «éxito», la primera edición de concurso de carrillada ibérica, añadiendo que fueron once los participantes en el mismo y que el jurado ha manifestado que contó con «un gran nivel, tanto en la presentación, como en la elaboración de los platos». El concurso fue una de las actividades incluidas en la undécima edición de la fiesta de la Matanza Tradicional del Cerdo, que ha tenido lugar durante los días 27 y 28 de febrero y en la que otras novedades han sido el lugar de celebración – en el entorno de la plaza Virgen del Carmen -, y el peso del animal previo al sacrificio, que pudo ser observado, únicamente por aquellas personas que así lo desearon.
En cuanto al resto de actividades, tras la inauguración, a la que asistió la alcaldesa, Silvia Mellado acompañada por varios concejales, tuvo lugar la matanza y el despiece del cerdo – de unas catorce arrobas y donado por Agropecuaria Los Núñez -, el taller de elaboración de embutidos, la degustación de chichillas, de la olla ferroviaria – denominada de esta forma por el recipiente en el que se elaboró -, cocinada por el chef cántabro, Manuel Pérez Salas, actuación de copla a cargo de María José Jiménez y baile amenizado por Cal y Canto.
El domingo fue el taller de elaboración del bollo preñao impartido por el campeón de España de panadería, José Joaquín Roldán, el concurso de carrillada; de nuevo hubo canción española, esta vez con Beatriz Zafra y tras la matiné con el grupo Cal y Canto, se procedió a la entrega de premios y a la clausura.
Los visitantes tuvieron la posibilidad de adquirir productos artesanales y típicos de la zona en los aproximadamente 26 puestos distribuidos en los alrededores de la plaza.
La Matanza Tradicional del Cerdo ha estado organizada por la asociación de vecinos La Columna, de Alcornocal y por el Ayuntamiento, contando con la colaboración de Diputación, Mancomunidad, Horno Don Roldán, Agropecuaria Los Núñez, Casa Rural La Siesta, Casa Rural El Trillo, Explotaciones La Parrilla y el Grupo Cabezas Romero, donante de los premios, que fueron una noche, en habitación doble para dos personas, en el hotel Lola y una comida en el restaurante Pepe de la Judería, una comida para el mismo número de personas en el establecimiento mencionado y otra, esta vez en la taberna El Nº 10 también de Córdoba.
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