La empresa cordobesa Embutidos Camilo Ríos, SL, ha conseguido la certificación Aenor del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos según Norma UNE-ISO 22000:2005. El alcance de certificación de la norma cubre toda la producción de la empresa incluyendo, sacrificio y despiece de cerdo, elaboración de productos cárnicos derivados del cerdo: frescos, salados, jamones, paletas y embutidos crudos, curados y cocidos. La ISO 22000:2005 completa el cuadro de gestión de la calidad de la empresa porque se solapa con la Norma ISO 9001:2000 que la firma, radicada en la localidad de Fuente Obejuna, ya tenía implantada.
Con la nueva ISO 22000 recién obtenida, la empresa implanta un sistema que garantiza la inocuidad de los alimentos que salen al mercado. Es decir, que los productos elaborados y comercializados son 100% seguros. El proceso de consultoría ha sido llevado a cabo por la consultora de ámbito nacional S-N, a través de su oficina de Córdoba, gracias a un acuerdo que la asociación Apdeccor tiene para sus empresas asociadas. (Redacción)