Los hermanos Ortiz se han convertido en una presencia destacada en el sector hostelero mellariense con los dos locales que regentan, uno en la calle Corredera -con un amplio salón, apto para todo tipo de celebraciones- y el otro en la plaza Lope de Vega, frente al Ayuntamiento. Para la receta que proponen se necesita un solomillo ibérico de unos 300 gramos, al que se le da una primera pasada por la plancha, que lo deje dorado y jugoso. A continuación se derrite una cucharada de mantequilla en una sartén y ese pocha una cebolla cortada en tiras. Finalizada esta operación, se introduce el solomillo, se adereza con pimienta y se cubre con nata y un cubito de caldo de pollo. Tras unos minutos de cocción está listo para ser degustado acompañado de una guarnición de patatas.
Bar Ortiz I y II. Calle Corredera, 73 y plaza Lope de Vega s/n. Fuente Obejuna. Tfno: 957 584 33 33.
