La asociación de mujeres Laurencia y la de Amigos del Corazón han organizado un taller de alimentación cardiovascular en las instalaciones del colegio público mellariense San Carlos Borromeo que ha sido impartido por el chef Juan Sandoval
Antes, porque tu opción sea una vida sana; o después, tras haber sufrido el riesgo o padecido alguna enfermedad. Todos debemos conocer la óptima alimentación cardiovascular. «Aprender recetas en las que se emplean vegetales mediterráneos, autóctonos, fríos –mejor que los tropicales, que resultan menos beneficiosos– y baratos», es el objetivo del taller de cocina, organizado por la asociación de mujeres Laurancia y la comarcal Amigos del Corazón, explicó su presidente, José Morales. 17 personas han asistido a este taller, que ha tenido una duración de 4 horas y tuvo lugar en el CEIP San Carlos Borromeo. Siguiendo las indicaciones del chef Juan Sandoval, algunos de los platos elaborados han sido tartar de dos texturas de salmón, gamba blanca y salsa de mango, medallones de solomillo con cebolla confitada y queso de cabra con risotto de piñones o suprema de merluza al vapor con puerros y zanahorias. Tras la degustación, estas mellarienses tuvieron además la oportunidad de aprender acerca de la educación cardiovascular, la respiración y la relajación, por lo que agradecen a la asociación de Amigos del Corazón la colaboración en esta jornada. Como afirma una de las participantes, Rita Sánchez, «he descubierto que la cebolla caramelizada es un lujo o que la verdura crujiente está excelente». Porque cocinar y cuidarse, hasta puede ser divertido. Y como decía aquel eslogan: ¡Cuídate, corazón!
