Cocina para tu corazón

La asociación de mujeres Laurencia y la de Amigos del Corazón han organizado un taller de alimentación cardiovascular en las instalaciones del colegio público mellariense San Carlos Borromeo que ha sido impartido por el chef Juan Sandoval

853608_1Antes, porque tu opción sea una vida sana; o después, tras haber sufrido el riesgo o padecido alguna enfermedad. Todos debemos conocer la óptima alimentación cardiovascular. «Aprender recetas en las que se emplean vegetales mediterráneos, autóctonos, fríos –mejor que los tropicales, que resultan menos beneficiosos– y baratos», es el objetivo del taller de cocina, organizado por la asociación de mujeres Laurancia y la comarcal Amigos del Corazón, explicó su presidente, José Morales. 17 personas han asistido a este taller, que ha tenido una duración de 4 horas y tuvo lugar en el CEIP San Carlos Borromeo. Siguiendo las indicaciones del chef Juan Sandoval, algunos de los platos elaborados han sido tartar de dos texturas de salmón, gamba blanca y salsa de mango, medallones de solomillo con cebolla confitada y queso de cabra con risotto de piñones o suprema de merluza al vapor con puerros y zanahorias. Tras la degustación, estas mellarienses tuvieron además la oportunidad de aprender acerca de la educación cardiovascular, la respiración y la relajación, por lo que agradecen a la asociación de Amigos del Corazón la colaboración en esta jornada. Como afirma una de las participantes, Rita Sánchez, «he descubierto que la cebolla caramelizada es un lujo o que la verdura crujiente está excelente». Porque cocinar y cuidarse, hasta puede ser divertido. Y como decía aquel eslogan: ¡Cuídate, corazón!

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